Отчет о рыбалке: р. Луга (Юг и Юго-Запад Ленобласти, Новгородская и Псковская обл.) 21.04.2026 01:51

Рецепт мужикам, кто сырть большую ловит!
"Селëдка" из сырти!
Свежую рыбу, снять чешую, удалить голову и внутренности, нарезать крупными кусками, обвалять обильно в крупной соли..
складывать в 3х литровую банку..
слой рыбы, сверху слой специй: лавр. лист, перец горошком, кольца репч. лука, налить 3 ст лож. растит. масла.
Повторяем: слой солëных кусков рыбы, слой лука и специй, масло, подсолить сверху!
Я бы лучше делал это в эмалированной кастрюле (у меня кулак в банку не лезет😀)
Сверху ставим гнëт, тарелку, блюдце и кирпич.. или пару бутылок с водой!
поставить на 1,5-2е суток в прохладное место:
Рыба даст рассол.. вытащите прелесть под горячий картофель и рюмку белой! Не благодарите!, 🐟😋🥂
рецепт не мой, одной моей дамы из прошлого..
мясо рыбы пряное, в меру солнце - оч. вкусно!