Отчет о рыбалке: Комарово - Зеленогорск (Финский залив) 21.05.2026 20:29

Ух ты.

Сегодня был в Репино. Аналогично. То же "стоп" сработал в 12, да и на работу надо было готовится..

а почему густера за борт? жирнее плотвы рыба, вяленая очень вкусная. или размер не тот?

точняк. густера сочнее, жирнее плотвы в разы.
вяленая пальчики оближешь

Обычно, когда на плотву ездил, наоборот старался попасть на такую рыбалку, где можно было бы икряных взять. На вялку. Когда уже одни самцы и пустая, то уже нафиг не нужна такая, не вкусная...

Вот куда надо ехать было ! Попёрся в Систо-Палкино сегодня в 12. За плотвой жирной, за карасём вкусным... Хорошее место так не назовут ! Уклейка в режиме нон-стоп ! Чуть больше червяка. С небольшими вкраплениями ладошечной густеры и подлеца. Хищника на вертушку тоже не увидел.Сижу, изучаю рецепты уклейки пряного посола...

mikl373 Это да, чего-чего, а уклейки там какое-то невообразимое количество. И на поплавок, и на донку, в общем что ни закинь - поймаешь уклейку)). Аборигены ею кур кормят. Но, так-то есть конечно и щука, и окунь какой-никакой. Бывает и красная.

mikl373.. сейчас у берега этой рыбы шквал, разве ленивый не поймает.. я - не поехал, пачкать лодку молокой и икрой неохота, хрен отмоешь! .. вот через недельку можно, брюхи пустые.. зелени пока нет.. можно потрошить и солить, сохнет быстрее в разы!

"вяленая пальчики оближешь" - вяленая она отстойная, фанера есть фанера - есть нечего, одни кости. Вяленная начинает "ржаветь".... я тоже её не беру....

Френч Очень много селитерной попадается, поэтому густеру и не берем

ЮрАс 61 Ленивый лодку не моет после каждой рыбалки))) - шквалом она(плотва) стоит уже с 4го мая, тока валом берет не каждый раз))) - На вчера 95% плотвы отнерестилось, самцы уже без молоки и меняют наряд, да и не ссытся она молокой как окунь, окунь еще долго будет гадить молокой, так что лодку придется мыть или месяц сидеть на берегу. А зелень она(плотва) ест уже давно, гадит прямо в руку - Все это утверждаю потому, что всю рыбу на вялку потрошим независимо от сезона, икру вялим отдельно. И это в догонку про густеру что она с солитером, до этого весной она всегда была чистая и с гаденышами была тока зимой...

aleks9999, плотву поторошите? Что-то новое.

Горняк Я перед засолом плотву тож потрошу...потом икру,если есть внутрь пихаю,а когда вешаю,то брюшко зубочистками скрепляю,чтобы икорка не вываливалась...как-то так...! Имхо конечно...)

Igoryan, Я с последней рыбалки 150 шт. повесил и то замудохался: после засолки каждую помой, либо тряпкой либо бумагой промокни, на крючок каждую надень, на верёвку повесь, она ещё и капать пару суток будет. А запах... рыб завод да и только...
Представляю сколько времени у вас с таким "геморроем" уходит. Операции на брюшной полости дело не быстрое.

chibur,Ну 150шт-это не мало...рыбу я вялю у другана в гараже(он машину продал,теперь там типа столярной мастерской) ...приспособил старую сушилку для белья...там проволока и крючки...50шт прекрасно влазит...рыба вялится на сквознячке,без всякого солнца!!!И никакого геморроя нету...)

горняк да потрошим независимо от сезона. А икру я вялю отдельно или на булку с маслом, не хуже селедочной

Igoryan точно так же на сушилке от белья - 130шт влазит свободно(сушилка с крыльями),вместо крючков обычные скрепки - И осушитель воздуха в закрытом помещении - 4 дня и готова.

Супер, но в чем смысл?

Потрошеная плотва весной, пока в ней травы почти нет, сильно уступает по вкусу непотрошеной - жир попадает в тело из брюшной полости, как и у густеры, кстати. А солитера у плотвы тупо нет. Так часто называют лингулу - но это рыбий паразит, а не человеческий. В Заливе , находил иногда лингулу (здоровенных плоских червей) у Дамбы, между первым и вторым водопропускниками с юга - а вот буквально в 500 метрах от нее, на текухе - ни разу. Видимо, ей там с паразитом не выжить. В Заливе описторхоза опасаешься - это да, хотя он тут и не такой опасный, как в Западной Сибири. Но его, к сожалению, визуально не определить, он крошечный и под чешуей, а не в брюхе - потроши, не потроши.

Алексей68 - не спорю и спорить не буду, у каждого свои предпочтения и вкусы... и плюсы и минусы - По мне потрашеную легче чистить, ребра в сторону и рыба считай очищена, никакой горечи на икре и возни с потрохами, руки чистые, ну и икра вяленая на порядок вкуснее чем из брюха без горечи. А про вкус - если выдержать от трех месяцев в холоде(не минус) после сушки и дать созреть, то с кишками уже есть не захочется, а лучше для себя выдержать полгода - это надо пробовать - Сушу до полного отвердевания и за неск мес пока зреет становится мягкой - Доказывать ничего не хочу, делаю так как мне и моим здрузьям нравится...)))

Алексей68 ну и в догон - мартовская плотва жареная и майская большая разница по вкусу - с 4го мая в ФЗ уже срала зеленью по полной, метабализм у рыбы такой что хватит и раз нажраться зеленки

горняк чтоб понять смысл, надо пробовать если не лень прогрессировать, - А на словах все равно ничего не докажу,.

aleks9999, видимо, зависит еще и от того, где ее ловишь. В мае на Заливе ловишь обычно так называемую "овобленную" морскую плотву - широкую и с нижним ртом, которая питается дрейсеной. И горечи от нее никакой нет - а вот ребра при вялении с потрохами получаются жирные и вкусные. А "летнюю" плотву, которую ловишь на метре после заката, хоть и здоровую - обычно вялить просто незачем - горчит даже потрошеная. В это время если и хочешь свежей вяленой, а не из морозолки - вялишь окуня - и, да, потрошеным.

Если рыбу выпотрошить, то у неё сильно пересыхает реберная часть. Да и вообще она пересыхает. И менее ароматная и вкусная.


А учитывая, что есть стараемся как раз-таки реберную часть , как самую вкусную, а всякие там спинки/хвостики отдавать любителям сей специфики - то вообще получается, что если выпотрошить, то для себя съедобного и не остаётся практически....

А горечи не будет, если правильно промывать (несколько часов в проточной воде), вешать вниз головами, прокалывая у хвоста, а не как некторые делают, зачем-то за глаза вешая...

aleks9999
* "Сушу до полного отвердевания и за неск мес. пока зреет становится мягкой"
Растолкуйте неразумному, что значит пока зреет и где она потом мягкой становится?

chibur, попробуйте рыбу сразу после сушки и через месяц. Будет понятна разница.

горняк, что то я не пойму. Свежая реально вкусней. Чем рыба дольше лежит - тем деревяннее становится. Совсем долго лежит - ржавеет. Очень, очень долго лежит - в пыль будет рассыпаться. О какой зрелости речь?
Может Вы какие-то магические слова знаете, чтоб из сухарика свежий хлеб сделать...

chibur, смотря где лежит. В морозилке в вакууме и год лежит.

горняк, все равно не такая.

chibur Не отвердевает,а наоборот становится мягче, все дело вхранении - Храню в холодильнике(не морозилка) в двух трех пакетах, пару раз в месяц даю подышать если не дастаю для еды минут на пять и она становится мягче и при этом зреет, проэксперементируйте с неск. рыбинами и поймете разницу - сразу с веревки и после хотя бы месяца в холодильнике...Фото это в процессе, вымачивание и сушка

aleks9999, спасибо за совет - опробую. Но судя по фото у нас с вами процесс засолки разный. Я солю без вымачивания. Малым количеством соли и всего сутки, потом мою (без вымачивания) и на верёвку. Мне так более симпатично и привычней. Всю жизнь так солю и без пересола получается.